{"id":1872,"date":"2017-05-30T11:11:15","date_gmt":"2017-05-30T09:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/?p=1872"},"modified":"2017-05-30T11:15:22","modified_gmt":"2017-05-30T09:15:22","slug":"los-alimentos-triturados-pueden-tambien-atractivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/los-alimentos-triturados-pueden-tambien-atractivos\/","title":{"rendered":"Los alimentos triturados pueden tambi\u00e9n ser atractivos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La disfagia, dificultad para tragar de una forma segura y eficaz, es un problema que afecta a buena parte de las personas que han sufrido ciertas enfermedades como un ictus, alteraciones esof\u00e1gicas, Parkinson, Alzheimer.., y a personas mayores que tienen problemas de masticaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas personas se ven obligadas a adaptar la textura de su alimentaci\u00f3n, optando principalmente por comer triturados. Esto no significa que tenga una dieta diferente, sino que debe de cambiar la consistencia de la misma y no cambiar de comida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es habitual que estas dietas trituradas sean en realidad platos y preparaciones tipo pur\u00e9 que en general contienen aquellos nutrientes que la persona necesita. El problema radica en que no tienen un aspecto atractivo, su textura no siempre es apetecible, es complicado saber cual es su composici\u00f3n y en muchos casos, su aceptaci\u00f3n no es buena. Por lo tanto, aunque cumplan los requisitos nutricionales, si no se consumen, no cumplir\u00e1n su funci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los chefs, tecn\u00f3logos, nutricionistas y expertos en cultura de la alimentaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia han desarrollado la <a href=\"http:\/\/www.alicia.cat\/uploads\/document\/Guia%20pr%C3%A1ctica%20de%20gastronomia%20triturara%20ESP.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica de gastronom\u00eda triturada<\/a> en colaboraci\u00f3n con la Agencia de Salud P\u00fablica de la Generalitat catalana y con el apoyo de la Fundaci\u00f3n Catalunya-La Pedrera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.alicia.cat\/uploads\/document\/Guia%20pr%C3%A1ctica%20de%20gastronomia%20triturara%20ESP.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1992 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/tgriturado-300x248.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/tgriturado-300x248.jpg 300w, https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/tgriturado.jpg 386w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta gu\u00eda da respuesta a todas aquellas personas que requieren de la adaptaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan de la textura de su dieta. Sintetiza los conceptos m\u00e1s b\u00e1sicos de forma pr\u00e1ctica y comprensible, con un dise\u00f1o muy visual para que cualquiera pueda aprender a hacer una buena comida triturada, tanto desde el punto de vista de la nutrici\u00f3n como del est\u00edmulo del apetito.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La disfagia, dificultad para tragar de una forma segura y eficaz, es un problema que afecta a buena parte de las personas que han sufrido [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1992,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[62,109,169,31],"class_list":["post-1872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conociendo-mi-enfermedad","tag-disfagia","tag-ictus","tag-nutricion","tag-parkinson"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/tgriturado.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1872\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.picuida.es\/ciudadania\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}